日本ではいろんなファストフードと呼ばれる食べ物があります。そのすべてがアメリカ・フランス・イギリスから伝来しえおり、大半が高度成長期の1970年代に伝わってきました。最初に食べられるようになったのがハンバーガー、次にフライドチキンです。どちらもボリューミーでカロリーが高く、若い男性の間でスタミナ食といわれてものでした。

そして1988年、新宿で誕生したのがドーナツです。もともと国内でも家庭のおやつとして、揚げパンというものがありました。小麦粉を油であげて、その上から砂糖をまぶして食べるのですが、これもドーナツと呼ばれたものです。しかし新宿で販売をされるようになったアメリカンのものは、リング状でカラフルな見た目でした。

若い女性を一気に虜にして、ファストフードの女王に君臨したわけです。そこでここでは、ドーナツ作りに欠かせないオリジナルソケットをご紹介しましょう。オリジナルソケットとは、生地の抽出機の先端に備わっている搾り機のことです。色んな形状のものがあり、星型から円などを作ることが可能。

一般的な物だとシリコン状になっていますが。お店のオリジナルソケットは高温の油の中に入れるため、ステンレス製です。いろんな場所でオリジナルソケットは活躍をしており、菓子製造現場では欠かすことができません。ケーキ作りならデコレーションをする場合に手作業でパティシエが搾り機を持って作り、さまざまな模様を描きます。